会社概要CORPORATE PROFILE
| 会社名 | 株式会社カニエフードサービス |
|---|---|
| 屋号 | KANIEベーカリー |
| 所在地 | 名古屋市中川区玉川町1丁目1番地 |
| 電話番号 | 052-654-2222 |
| FAX番号 | 052-654-1315 |
| 設立 | 平成14年4月 |
| 創立 | 平成10年（蟹江製粉株式会社の製パン事業部として発足） |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 代表者 | 代表取締役 加藤 康央 |
| 業務内容 | 業務用パンの製造販売／工場直売店の運営事業 |
| 店舗 | KANIEベーカリー（店舗情報はこちら） |
| 関連会社 | 蟹江製粉株式会社 |
安心・安全への取り組みSAFETY
社内に品質管理部を設置
2025年にJFS-B規格を取得
安心・安全な製品作りのために、衛生管理体制を徹底しています。2024年には社内に品質管理部を設置。専属担当者と、代表を含む衛生管理メンバー3名が、毎月、環境衛生の専門機関からの監査や教育を受けています。2025年12月には、HACCP（危害要因制御）の考え方に基づく食品の衛生管理基準であるJFS-B規格を取得。設備などのハード面だけでなく、スタッフへの意識の浸透といったソフト面の教育にも取り組み、年2回ほど外部講師のレクチャーによる食品衛生に関する講習会を実施しています。
衛生面を第一に配慮した
工場内の設備と確認体制
工場内の動線も、衛生面を一番に考慮しています。清潔なユニフォームに着替え、エアシャワーを浴びて粘着ローラーを使用し、決められた時間の手洗いや消毒などを完了しなければ、工場内に入ることができません。また、製造ラインに2台の金属探知機が組み込まれ、製品は金属探知機を通過しなければ出荷できないシステムを構築。万が一にも、金属片などの異物が紛れ込まないような仕組みを整えています。さらに、例えば冷凍庫の適正な温度管理など、担当者がチェックした記録を残して可視化し、スタッフ間での情報共有を心掛けています。
