小麦粉に精通した、
わたしたちだからできること
カニエフードサービスは小麦粉の製粉会社として設立し、120年にわたり製粉業のノウハウを培ってきました。その知識を活かし、自社ブランドの小麦粉をはじめそれぞれのパンに合った最適な小麦粉を使用しています。使用する材料も防腐剤などの添加物をなるべく使用せず、安全でおいしい健康志向なパンの提供をしています。
手しごと、人しごと
焼き上がりの香りや味、食感には妥協しません。職人の手作りと最新の技術で、高品質なパンの提供にこだわります。大量生産に特化したパン工場には出せない品質がここにはあります。受注生産方式をとることにより、お客様からご注文をいただいてから一つ一つ丁寧にお作りしております。
完全手作りだからできる300種類に及ぶ豊富なラインナップも自慢です。
小麦粉のこだわり
粉の品質こそ、パンの品質。だからこそ、
わたしたちは小麦粉選びにこだわります。
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01
味わい深く香り高い
挽きたて40日以内
の新鮮小麦を使用 -
02
高い精製技術で栄養価の高い
小麦の中心部
を抽出
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03
銘柄はカナダ産
最高級グレード
の小麦粉〈1CW〉を使用
経営理念
「手しごと、人しごと」
わたしたち共通の想いは社内掲示ポスターに
TOP MESSAGE代表メッセージ
変化する時代の中で、
パン作りと向き合う。
粉から始めて120年。
手しごと、人しごと。
これが、私たちカニエフードサービスの企業理念です。
カニエフードサービスは、代々製粉業を営んでいた父が『ケーニーズ』という町のパン屋をつくり、小麦粉をパンへと製品化したことから始まりました。
積み重ねてきた120年の歴史と繋がりがあるからこそ、現在もパンの種類ごとにおいしさを引き出す小麦粉がわかり、上質な素材を使いながらもお手頃価格のパンを提供することができます。やがて事業はプロユースの業務用パン作りへと広がり、「おいしいパンを食べてほしい」という私たちの意識に、「安心・安全なパンを広く提供したい」という使命が加わって、工場の拡張やリニューアルを行ってきました。
また、地域の皆さんにも私たちのパンを食べてほしいという思いから、工場直売店『KANIEベーカリー』も運営しています。
世の中の変化やニーズの中で、パンの印象も変化しています。
その中で私たちも、少しずつ視点を新たにしながら、パンと真摯に向き合ってきました。その歩みの中で、常に中央にあったのは、「どうしたらお客さまにもっと喜んでいただけるか」という思いです。機械化すれば大量生産もできますが、一方で、パン生地を機械に通すために、本来必要のない添加物を入れなくてはならなくなります。また機械化により、デリケートなパン生地にストレスを与えることもあります。
私自身、パン工場で職人たちと共にパン作りを学び、いまでも現場に入ります。だからこそ、1つのパンを作ることの苦労と喜びを知っています。やはり職人の経験による手作業で、パンはおいしくなると信じています。
機械だけでは成し得ない、上質な味・鮮度・風味を大切に、これからもパンの本当のおいしさや楽しさをお届けします。
私たちのパンが、皆さまの幸せな食生活の一助となれますように。
